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Scampi à la pomme jonagold et au curry
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 8
  • Pas de commentaire : 0
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    Préparation - cuisson: 30 minutes

    Pour 4 personnes

    20 scampis moyens
    10 fines tranches de bacon
    1 grosse pomme jonagold
    1 cuillerée à café de curry en poudre
    200 gr de crème aigre
    1 cuillerée à café de sucre
    sel, poivre
    4 petites touffes de salade de blé


    Pelez les scampis et enroulez chacun dans une demi tranche de bacon.
    Faites-les revenir dans un peu de matière grasse et réservez-les au chaud.
    Pelez la pomme, prélevez le trognon et découpez-la en petits dés.
    Faites-les mijoter quelques instants avec les scampis et saupoudrez de curry et de sucre. Ajoutez la crème aigre.
    Laissez réduire jusqu'à obtention d'une sauce lisse, salez, poivrez si nécessaire.
    Répartissez les scampis sur 4 assiettes et nappez d'un peu de sauce autour. Ornez de quelques touffes de salade de blé.


    OUTILS





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