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Potage de poireaux et carottes au parmesan avec leurs pâtes coquillettes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : Indiana2
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    Ingrédients pour 4 personnes
    •1 poireau
    •4 carottes
    •100 à 150 g de coquillettes
    •750 ml de bouillon de poule ou de légumes (eau + cube)
    •50 g de parmesan râpé
    •Un peu de persil ciselé
    •Sel et poivre noir
    •Du beurre


    Préparation

    1 Nettoyez le poireau en gardant une partie du vert et émincez-le. Épluchez et lavez les carottes et coupez-les en rondelles.
    2 Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et laissez revenir 5 minutes à feu moyen en mélangeant.


    Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Laissez ensuite cuire 15 à 20 minutes à feu doux / moyen. Salez et poivrez.
    4 Pendant ce temps, faites cuire les coquillettes comme indiqué sur l'emballage, égouttez et réservez.

    Pour finir
    Mixez le potage, ajoutez-y le parmesan râpé et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Répartissez les pâtes dans les assiettes et versez-y la soupe. Parsemez de persil ciselé et dégustez aussitôt


    OUTILS





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