ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Scampis en sauce et chicons (endives) caramélisés
 


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 5
  • Pas de commentaire : 1
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Préparation: 15 minutes -- cuisson: 10 minutes

    Pour 2 personnes

    8 scampis décortiqués, déveinés .. gardez les carapaces
    1 gousse d'ail émincée
    1 échalote émincée
    huile d'olive
    2 cuillerées à soupe de purée de tomate
    1 filet de vin blanc
    150 ml de crème fraîche
    1 chicon en fines lanières
    beurre
    1 cuillerée à soupe de sucre
    brins d'aneth
    sel et poivre


    Faites revenir les carapaces de scampis avec l'ail et l'échalote dans de l'huile chaude. Ajoutez la purée de tomate et laissez mijoter. Mouillez avec le vin blanc, laissez chauffer puis ajoutez la crème. Passez la sauce au tamis.
    Faites cuire les scampis dans de l'huile d'olive, salez et poivrez. Dans une autre poêle, faites cuire les lanières de chicon dans le beurre, ajoutez le sucre. Laissez caraméliser. Salez et poivrez.
    Répartissez les chicons dans de petits plats, ajoutez 4 scampis et nappez de sauce.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Soupe au chou vert(1)
    Ajouté par : linja
    Gaspacho de Tomate(1)
    Ajouté par : linja
    Salade de chou-fleur(2)
    Ajouté par : linja
    Tatin d’échalotes(1)
    Ajouté par : linja
    Gressins express(1)
    Ajouté par : linja


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***