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Chou-fleur rôti à l’Israélienne
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : linja
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    Ingrédients, pour 2 personnes

    1 chou-fleur bien frais de taille moyenne
    Huile d’olive
    1/2 c café de curcuma
    1/2 c à café de cumin
    1 belle pincée de paprika fumé
    Fleur de sel
    Pour la sauce tahini :

    3 c à soupe de tahini (purée de sésame , en magasins bio)
    2 c à soupe de jus de citron
    2 ou 3 c à soupe d’eau
    1 c à soupe de sirop d’érable
    1/2 gousse d’ail
    Sel

    Préparation

    Débarrassez le chou-fleur des plus grosses feuilles. Lavez-le et séchez-le.
    Mélangez l’huile d’olive et les épices.
    Badigeonnez en le chou-fleur à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez d’un peu de fleur de sel.
    Placez dans un plat avec un petit peu d’eau et enfournez à 200° pour environ 45 minutes. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réservez.
    Au bout de 45 minutes, quand le chou-fleur est bien tendre et doré, sortez-le du four. S’il dore un peu trop vite, couvrez-le d’un papier aluminium et poursuivez la cuisson.
    Servez chaud ou à température ambiante.
    Coupez le chou-fleur en deux, placez chaque moitié sur une assiette et arrosez généreusement de sauce tahini, puis dégustez !
    bon appetit !


    OUTILS





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