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Une galette des rois traditionnelle : faire la crème d'amandes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : linja
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    Recette express pour fourrer la galette de l'Epiphanie


    Préparation : 10 minutes

    Ingrédients

    Pour 1 galette
    125 g de poudre d’amandes
    125 g de beurre mou
    125 g de sucre glace
    20 g de fécule
    2 œufs
    1 cuillerée à soupe de rhum ambré
    1 ou 2 gouttes d’extrait d’amandes amères (facultatif)

    Préparation

    Mélangez la poudre d’amandes et la fécule.
    Dans un saladier travaillez le beurre en pommade, au fouet.
    Incorporez le sucre glace, puis les œufs entiers un à un, la poudre d’amandes mêlée de fécule, le rhum et éventuellement l’extrait d’amandes amères.
    Réservez au réfrigérateur.


    OUTILS





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