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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Velouté de Potiron et Carottes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : linja
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    ingredients


    1 kg de potiron

    500 g de carotte

    2 pommes de terre

    1 gousse d'ail

    1 oignon

    1/2 l de lait

    1/2 l de bouillon de volaille

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    Persil

    Poivre

    Sel

    Muscade

    10 cl de crème liquide (facultatif)




    Préparation

    TEMPS TOTAL : 1 H
    Préparation : 30 min

    Cuisson : 30 min


    Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.

    Emincer l'ail et l'oignon.

    Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.

    Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et le lait.

    Saler, poivrer, "muscader" et laisser cuire environ une trentaine de minutes.

    Mixer le tout (ajouter éventuellement la crème) et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


    bon appétit


    OUTILS





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