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Côtes de veau à la milanaise
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Italienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 12
  • Pas de commentaire : 0
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    Préparation: 30 minutes

    Pour 4 personnes

    4 côtes de veau à l'os
    1 petite tasse de chapelure
    2 oeufs
    100 gr de beurre
    1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
    sel, poivre du moulin.


    Otez le gras de la viande avec un couteau bien aiguisé.
    Cassez les oeufs dans un plat, battez-les et ajoutez l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Battez bien.
    Versez la chapelure dans une grande assiette. Trempez chaque côte dans l'oeuf battu avant de la retourner dans la chapelure. Répétez l'opération une seconde fois.
    Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez les côtes une dizaine de minutes de chaque côté. Posez-les sur du papier absorbant dans un plat allant au four et maintenez au chaud. Accompagnez d'une salade et de pommes de terre natures ou de croquettes.


    OUTILS





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