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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Plat mexicain au four
 


  • Peut servir : 3 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Mexicaine
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 16
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    Préparation - cuisson: 45 minutes

    Pour 3 personnes

    1 poivron rouge
    1 poivron jaune
    250 gr de tomates cerises
    6 pommes de terre grenailles
    2 oignons rouges
    2 gousses d'ail
    quelques brins de coriandre
    30 gr de fromage râpé
    300 gr de viande hachée
    20 cl de fond de boeuf
    400 gr de haricots rouges
    140 gr de maïs
    140 gr de double concentré de tomates
    1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
    une pincée de curcuma
    une pincée de paprika
    une pincée de chili
    sel et poivre


    Découpez les poivrons et les oignons rouges en dés. Coupez les tomates en 2. Epluchez l'ail et écrasez-le.
    Faites cuire la viande hachée dans de l'huile d'olive
    Ajoutez l'ail, les poivrons et les oignons rouges. Faites cuire al dente. Ajoutez ensuite les haricots rouges, le maïs, les tomates et la purée de tomates.
    Déglacez avec le fond de boeuf.
    Ajoutez le curcuma, le sel, le poivre, le paprika et le chili. Mélangez et laissez mijoter.
    Découpez les pommes de terre en 8 et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elle soient al dente.
    Versez le mélange dans un plat allant au four et répartissez les pommes de terre et le fromage râpé sur le tout.
    Mettez au four pendant 10 minutes sous le gril.
    Garnissez le plat avec de la coriandre.


    OUTILS





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