ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Plat mijoté festif aux cailles et pommes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Volaille
  • Ajouté par : linja
  • Nombre de visites : 5
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients pour 6 personnes

    6 cailles
    2 oignons quartiers
    1 gousse d'ail écrasée
    1 cube de bouillon de poule
    200 ml de sherry
    3 brins de thym
    70 g de raisins secs
    4 pommes
    1 c.à.t. de miel
    100 ml de crème
    beurre
    poivre
    sel

    Préparation

    Temps de cuisson: 60 min.

    Assaisonnez les cailles de poivre et sel et faites-les colorer de toutes parts dans du beurre. Retirez de la casserole et mettez-y l’oignon et l’ail. Faites revenir 2 minutes. Diluez le cube de bouillon dans 500 ml d’eau bouillante. Remettez les cailles dans la casserole, mouillez avec le bouillon et le sherry et ajoutez le thym et les raisins secs. Faites mijoter 40 minutes.

    Rincez les pommes et coupez-les en quartiers. Epépinez-les. Faites-les dorer dans du beurre. Arrosez de miel et laissez caraméliser un moment.
    Retirez la casserole du feu et incorporez la crème. Ajoutez les pommes caramélisées et servez sans attendre.

    Astuce : servez en accompagnement les demi-grenailles roseval au romarin


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***