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Des vinaigrettes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Condiments et vinaigrettes
  • Ajouté par : Marie_Anne_Mak
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    Vinaigrette de Fès

    pour 1 bocal :

    Mixez : 2 gousses d’ail – 2 jeunes oignons – 1 poignée de coriandre fraîche – 1 pincée de piment – 1àc de paprika – 1càc de cumin – 1càc de mélasse de grenade ou 1às de vinaigre balsamique mélangée avec 1càs rase de sucre – 10cl d’huile d’olive – sel et poivre. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
    Avec : des rondelles de carottes cuites et tièdes – Une salade avec des restes d’agneau rôti – Des poulpes grillés.

    Vinaigrette de Tokyo

    pour 1 bocal :

    Mixez : 15g de miso blond – 2càs de sucre de canne – le jus d’un citron vert – le jus d’un citron jaune – 10cl d’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
    Avec : des poireaux vapeur – une grande salade verte mélangée – du poulet rôti.

    Vinaigrette de Bangkok

    Pour 1 bocal

    Mixez : 4 cm de gingembre frais – 4 cm de piment rouge frais – le jus de 1/2 citron vert – 1/2 gousse d’ail – 2càs de sauce soja – 1càc d’huile de sésame – 2 pincée de sucre. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
    Avec : du saumon poché – du haché de poulet et des crudités – pour tremper des dim sum vapeur ou des nems croustillants.


    OUTILS





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