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Pain de campagne aux flocons d’avoine
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : linja
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    A L ANCIENNE

    Ingrédients

    400 gr de farine aux 6 céréales
    300 gr de farine de froment 80%
    75 gr de flocons d’avoine
    1 c. à soupe de miel
    1 ½ à café de sel
    3 c. à soupe d’huile d’olive
    30 gr de levure fraîche
    45 cl d’eau

    Mode d’emploi


    Mettre les farines et les flocons d’avoine dans une terrine et bien mélanger le tout. Faire une fontaine et y déposer le sel sur les bords. Mélanger au centre la levure délayée avec l’eau, l’huile et le miel. Pétrir le tout afin d’obtenir une pâte bien homogène. Laisser reposer sous un linge. Reprendre ensuite la pâte, façonner le pain et le déposer dans un moule bien beurré. Laisser à nouveau doubler. Enfourner à four préchauffé 240 °C pendant 10 minutes et ensuite 30 minutes à 220°C.


    EN MACHINE AUTOMATIQUE

    460 gr d’eau
    3 c. à soupe d’huile d’olive
    1 c. à soupe de miel
    13 gr de sel
    470 gr de farine 6 céréales
    300 gr de farine 80%
    75 gr de flocons d’avoine
    12 gr de levure fraîche


    OUTILS





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