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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Riz au curcuma, légumes étuvés et noix de pécan
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation 30 minutes

    Pour 4 personnes

    200 gr de carottes en lanières
    2 poireaux
    250 gr de choux de Bruxelles
    jus de 1/2 citron
    1 oignon rouge
    250 gr de riz complet
    100 gr de noix de pécan grillées
    2 cuillerées à soupe d'huile de coco
    1 cuillerée à soupe de thym séché
    1 cuillerée à café de curcuma
    sel et poivre


    Au préalable
    Coupez l'oignon en quartiers de 1 cm
    Retirez la base des choux de Bruxelles et tranchez les en 2
    Coupez les poireaux en 4 dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 3 à 4 cm
    Hachez grossièrement les noix de pécan.


    Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante (voir temps de cuisson sur l'emballage). Egouttez
    Entretemps, faites fondre l'huile de coco dans une casserole et dorez-y l'oignon, les poireaux, les choux de Bruxelles 5 minutes. Epicez de thym, de sel et de poivre.
    Arrosez les légumes de jus de citron et de 20 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter +/- 10 minutes. Intégrez les carottes pour encore 5 minutes de cuisson.
    Agrémentez le riz de curcuma, de sel et de poivre.

    Présentation
    Présentez le riz dans des bols ou des assiettes creuses et versez les légumes étuvés par-dessus. Parsemez de noix de pécan.


    OUTILS





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