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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Potage asiatique aux champignons
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Chinoise
  • Ajouté par : linja
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    Ingrédients 4 PORTIONS

    1 cube d'épices pour wok (au curry)
    2 cuillerées d'huile pour wok (au curry)
    1 l de bouillon de légumes (2 cubes de bouillon de légumes dissous dans 1 l d'eau chaude)
    4 cuillerées de sauce soja
    250 g de champignons de Paris marron
    50 g de champignons séchés
    125 g de nouilles mie
    2 carottes
    0,5 plant de ciboulette
    1 gousse d'ail
    1 pincée de poivre

    Préparation

    Laissez les champignons séchés gonfler dans 1 l d'eau.
    Hachez finement l'éclat d'ail et coupez les champignons de Paris bruns en morceaux. Détaillez les carottes en minces lanières d'environ 4 centimètres de long.
    Faites chauffer le wok à feu vif. Versez-y 2 cuillerées à soupe d'huile pour wok, et laissez chauffer.
    Versez l'ail haché, les lanières de carottes et les morceaux de champignons, et laissez cuire quelques minutes en remuant.
    Poivrez.
    Ajoutez dans le wok le bouillon de légumes, le cube d'épices pour wok et 4 cuillerées de sauce soja, et laissez mijoter 5 minutes.
    Versez encore 5 décilitres de jus de champignons séchés, puis les champignons séchés, et laissez encore cuire 5 minutes.
    Ajoutez ensuite les nouilles mie, retirez le wok du feu et couvrez pendant 4 minutes.
    Coupez la ciboulette en tronçons de 2 centimètres.


    OUTILS





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