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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


soupe à l'ail des ours
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : linja
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    Ingrédients (8 personnes)

    25 cl de crème
    Une cuillere à soupe d'huile d' olive
    Sel
    80 g. de beurre
    100 g. de farine ( ou 2 pommes de terre )
    un poireau
    un oignon
    500 g de feuilles d 'ail d'ours

    Préparation

    ÉTAPE 1 :
    Emincer le poireau et l 'oignon, faire suer le poireau et l 'oignon dans un faitout,
    mettre la farine, mélanger comme pour un roux,( ou ajouter les pommes de terre coupees en dès) mouiller avec 2,5 litres d'eau, ajouter l 'ail d'ours, cuire 45 mn.

    ÉTAPE 2 :
    En fin de cuisson mixer le tout.

    ÉTAPE 3 :
    Ajouter la crème et rectifier l 'assaisonnement, ciseler 50 g d'ail d'ours, passer dans l'huile d'olive, saler.déposer dans les assiettes en servant très chaud.


    OUTILS





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