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Salades pour le soir
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : Marie_Anne_Mak
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    C’est le week-end… Le moment idéal pour se retrouver autour de deux petits plats zéro prise de tête et 100 % plaisir.

    Sauce chaude au fromage de chèvre et légumes

    Ingrédients pour 4 personnes

    1 gousses d’ail – 150g de fromage de chèvre doux – 125g de fromage frais (type philadelphia) – 1 trait de lait d’avoine ou de soja – 1/2cà c de romarin séché – 1càc de piment en flocons – Légumes au choix (radis, mini-asperges, carottes, miniconcombres). -Sel.

    Préchauffer le four à 185°C. Epluchez et pressez l’ail. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble, salez selon le goût. Versez dans un grand ramequin, faites cuire, 20 min à four chaud.
    Servez avec les légumes lavés, et coupés si nécessaire.

    Salade de pâtes aux fraises, sauce menthe

    Ingrédients pour 4 personnes

    200g de pâtes complètes – 2 branches de céleri blanc – 1 concombre – 200g de fraises – 1 avocat pas trop mûr – le jus 1/2 citron – 2 bottes de salades de blé – 8 feuilles de menthe – 150g de crème épaisse – huile d’olive – 1 gousse d’ail pressée – 150g de feta, émiettée – sel et poivre

    Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente, selon les instructions de l’emballage, égouttez et laissez refroidir. Emincer finement le céleri. Epluchez le concombre, coupez-le en petits dés. Rincez les fraises, équeutez-les, coupez-les en 4. Pelez l’avocat, éliminez le noyau, coupez la chair en tranches et badigeonnez-les de jus de citron. Rincez la salade de blé. Ôtez les petites racines.
    Dans un bol, ciselez finement la menthe, mélangez-la avec la crème, un filet d’huile d’olive et l’ail. Salez et poivrez selon le goût.
    Dans un saladier, mélangez délicatement les pâtes, les fraises, le céleri, la salade de blé, le concombre, l’avocat et la feta. Nappez de sauce à la menthe et servez.


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