ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


tartare de tomates et crudités
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : linja
  • Nombre de visites : 3
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Sans cuisson - Marinade : 10 min


    ingredients

    5 tomates bien mûres
    2 carottes
    1 petite betterave crue
    1 échalote
    100 g de roquette
    1 bouquet de ciboulette
    1 petite barquette de fleurs qualité alimentaire
    2 c à s d’huile d’olive
    2 c à s de vinaigre balsamique
    5 grains de coriandre concassés
    Sel et poivre

    preparation

    Ébouillantez les tomates 30 secondes pour les peler facilement. Coupez-les en quartiers et épépinez-les. Taillez la chair en dés. Pelez et râpez les carottes et la betterave. Hachez l’échalote finement. Ciselez la ciboulette.

    Versez les dés de tomates, les crudités râpées, l’échalote et la ciboulette dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les grains de coriandre, du sel et du poivre. Mélangez et laissez mariner 10 minutes au frais.

    Émincez la roquette en réservant quelques feuilles pour la décoration. Ciselez des pétales de fleurs. Ajoutez le tout au tartare. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
    Moulez les tartares dans les assiettes de service à l’aide d’un cercle. Servez très frais, avec le reste des fleurs et la roquette réservée.

    Conseil :
    Des dizaines de fleurs communes sont comestibles, notamment les jolies fleurs de ciboulette (violettes ou blanches). N’hésitez pas à les associer à vos entrées.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Canard laqué(1)
    Ajouté par : linja
    Soupe à la bière(1)
    Ajouté par : linja
    Salade grecque(2)
    Ajouté par : linja
    tarte au riz(1)
    Ajouté par : linja
    Moussaka aux légumes(2)
    Ajouté par : linja
    Soupe au chicon(2)
    Ajouté par : linja
    Whisky Sour(8)
    Ajouté par : ChristineVroman
    lapin tendre, mijoté(1)
    Ajouté par : linja


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***