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Les chips de légumes racines
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Divers
  • Ajouté par : linja
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    Chips de légumes racines

    Ingrédients

    454 g 1 lb de légumes racines (panais, betterave rouge ou jaune, patate douce, pomme de terre*)
    30 ml 2 c. à table d’huile d’olive.
    Sel, poivre

    * 1 lb de légumes équivaut à environ 5 panais ou 5 betteraves ou 3 patates douces ou 2 pommes de terre

    Préparation

    Recouvrir 2 plaques à cuisson de papier parchemin. Préchauffer le four à 350F.
    Laver et brosser les légumes (vous pouvez aussi les peler, personnellement je préfère garder la pelure).
    À l’aide de la mandoline, couper les légumes en tranches fines.
    Déposer les tranches dans un grand bol et saler. Laisser reposer 15 minutes, afin que l’eau sorte des légumes. Éponger.
    Ajouter l’huile aux légumes et mélanger.
    Étendre les légumes sur les plaques à cuisson en un seul étage. Poivrer.
    Placer au four et cuire 30 minutes, ou jusqu’à ce que les chips soient dorés et croustillants.
    Laisser reposer 5 minutes avant de les déguster, pour des chips encore plus croustillants.


    OUTILS





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