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Brochette de canard au gingembre confit
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Canard
  • Ajouté par : linja
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    Ingrédients

    pour 12 brochettes:

    1 magret de canard
    2 c à s de miel
    Gingembre confit (1 à 3 tranches par brochette, selon vos goûts)
    Sel, poivre
    Piques en bois

    preparation

    Badigeonnez le magret de miel, salez, poivrez, filmez et réservez au frais 24 heures.

    Dans une poêle, faites cuire le magret 5 min. sur chaque face (il doit être rosé à l’intérieur).

    Sur une planche à découper, taillez-le dans le sens de la longueur, en lamelles assez fines.

    Ajoutez les tranches de gingembre tiède, roulez et piquez en brochettes.

    Astuce

    Cette recette peut être réalisée aussi bien avec du canard que de la canette, celle-ci offre un peu plus de finesse, mais le goût est similaire.


    OUTILS





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