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Rôti de porc aux épices
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : linja
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    Ingrédients

    1 rôti de porc désossé d’1 kg
    ½ c à c de chaque épice : gingembre, coriandre, mélange d’ail, persil, piment de Cayenne, bouquet garni
    25 g de beurre
    2 c à s d’huile d’olive
    5 cl de vin blanc
    15 cl d’eau chaude
    1 c à c de fond de veau déshydraté
    Sel, poivre

    praparation

    Dans un bol, mélangez toutes les épices (1/2 càc de chaque)

    Dans un autre bol, mélangez l’eau chaude, le vin et le fond de veau

    Dans un plat, mettez le rôti, le beurre coupé en petits morceaux, l’huile et saupoudrez du mélange d’épices. Salez, poivrez. Rajoutez le mélange eau, vin, fond de veau.

    Enfournez environ 1h à 180° (th° 6)

    Une fois cuite, laissez reposer la viande une dizaine de minutes sous du papier alu

    Astuce

    Ce rôti peut même être servi froid accompagné d’une salade verte.


    OUTILS





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