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Mini flan de chou-fleur
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : linja
  • Nombre de visites : 7
  • Pas de commentaire : 1
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    Ingrédients pour 4 personnes

    1 chou-fleur
    3 échalotes
    4 œufs
    40 g de beurre
    200 g de crème fraîche
    150 g de gruyère râpé
    Noix de muscade
    1 bouquet de ciboulette
    Sel, poivre

    preparation

    Epluchez et émincez les échalotes.
    Préchauffez le four à 150° (th°5).
    Egouttez le chou-fleur et faites-le revenir dans 30 g de beurre avec les échalotes émincées. Laissez 5 min. à feu doux puis mettez-le dans des petits ramequins individuels beurrés.
    Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème et battez à la fourchette. Râpez un peu de noix de muscade, salez et poivrez puis versez ce mélange sur le chou-fleur.
    Enfournez les ramequins durant 30 min., sortez-les pour ajouter le gruyère râpé et remettez au four 10 min.
    Rincez la ciboulette, séchez-la et formez des petits fagots que vous attachez avec un autre brin.
    Servez bien chaud après avoir décoré avec les fagots de ciboulette.

    Astuce

    Ces petits flans accompagneront délicieusement vos plats de viande, volaille ou gibier.


    OUTILS





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