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Rôti de porc à l'ail farci à la mozzarella
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : linja
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    Ingrédients pour 4 personnes


    1 rôti de porc désossé de 600 gr
    1 boule ½ de mozzarella
    30 gr de beurre
    1 càs de thym
    Sel, poivre et noix de muscade
    4 à 5 gousses d'ail hachées finement

    preparation


    Coupez le rôti en faisant une grande entaille sur toute la longueur et élargissez l’ouverture en faisant encore une petite incision sur le côté. Aplatissez-le légèrement. Salez, poivrez.

    Coupez la mozzarella en tranches épaisses et posez-les l’une à côté de l’autre dans la viande.

    Saupoudrez de thym et de l'ail finement emincé et refermez les filets.

    Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites-y dorer la viande 3-4 min. sur chacune des 4 faces. Commencez par le côté où se trouve la « fermeture » afin que celle-ci se soude bien.

    Déposez ensuite le rôti dans un plat et enfournez environ 30 min. à 180° (th° 6)

    Laissez reposer la viande une dizaine de minutes sous du papier alu avant de la trancher et de la servir.



    Conseil : ce rôti farci à la mozzarella s’accompagne très bien d’une ratatouille aux légumes du soleil.


    OUTILS





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