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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Gratin végétarien savoureux
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : linja
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    Préparation: 1 hr 20 mins
    Portions: 4 personnes

    Ingrédients

    2 courgettes

    2 poivrons verts

    2 échalotes ciselées

    2 patates douces

    350 g d’épinards

    2 gousses d’ail pressées

    250 g de tomates cerises coupées en deux

    un bouquet de thym

    un bouquet de basilic

    2 c à s de moutarde

    200 g de fromage à la crème

    100 ml de lait

    150 g d’emmental râpé

    huile d’olive

    beurre

    sel et poivre


    preparation


    1 Faites revenir les échalotes et l’ail dans le beurre. Ajoutez les épinards, faites-les fondre puis égouttez-les.

    2 Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes en rondelles. Taillez les poivrons en lanières. Épluchez les patates douces et coupez-les en rondelles. Mélangez les rondelles de courgette et les lanières de poivron avec la moutarde, 2 c à s de feuilles de thym frais et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

    3 Mélangez le fromage à la crème avec le lait. Salez et poivrez. Beurrez un grand plat allant au four et disposez-y la moitié des rondelles de patate douce. Salez et poivrez. Saupoudrez de fromage et dressez dessus la moitié de la courgette et du poivron, puis la moitié des tomates cerises. Saupoudrez à nouveau de fromage. Ajoutez les épinards. Répétez jusqu’aux tomates cerises.

    4 Versez sur le tout le mélange de fromage à la crème, saupoudrez de fromage et couvrez de papier aluminium. Mettez au four pendant 40 minutes. Enlevez le papier aluminium et remettez au four pendant 20 minutes. Garnissez de basilic et servez.


    OUTILS





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