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Tagliatelles au jambon d'italie et aux tomates
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Italienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 12
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    Pour 4 personnes

    400 gr de pâtes genre tagliatelles
    2 grosses carottes
    8 tiges de céleri vert
    1 gousse d'ail
    6 tomates
    1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
    sel, poivre
    160 gr de prosciutto crudo (jambon cru italien genre Parme)
    2 cuillerées à soupe de basilic frais haché
    parmesan râpé


    Coupez les carottes et les céleris en petits cubes et émincez l'ail. Pelez les tomates et coupez-les en tranches.
    Faites chauffer une noix de beurre ou de margarine avec l'huile d'olive et faites y revenir les dés de carottes et de céleri. Ajoutez l'ail et les tomates et laisser mijoter à couvert.
    Portez à ébullition de l'eau additionnée d'un peu de matière grasse. Coupez le jambon en morceaux et ajoutez-le à la sauce. Faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur l'emballage. Mélangez le basilic à la sauce.
    Egouttez les pâtes, garnissez-en 4 assiettes chaudes et versez la sauce par-dessus.
    Servez avec le parmesan.


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