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Purée de Pommes de terre maison
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Divers
  • Ajouté par : linja
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    Ingrédients -

    1 kg de pommes de terre -
    240 g de crème fraîche -
    180 ml de lait -
    115 g de beurre -
    du sel, du poivre -
    3 gousses d'ail

    preparation:

    1. Dans un faitout, versez les morceaux de pommes de terre épluchées, recouverts avec au moins 3 cm d'eau.

    2. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres (20-30 min suivant la taille des pommes de terre). Un couteau entre facilement lorsqu’elles sont cuites.

    3. Mélangez le beurre, l’ail haché et le lait dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux. Laissez de côté pour le moment.

    4. Égouttez les pommes de terre dans une passoire et remettez-les dans le faitout encore chaud. Écrasez les pommes de terre.

    5. Ajoutez le beurre, le lait et la mixture à l’ail.

    6. Écrasez les pommes de terre avec une fourchette jusqu’à obtention d’une consistance à peu près lisse.

    7. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre fraîchement moulu. Couvrez jusqu'au moment de manger.

    Et voilà, vous avez tout en main pour réussir la meilleure purée de pommes de terre. Vous pouvez servir votre purée de pommes de terre avec une bonne viande pour un accompagnement économique et délicieux.

    Astuces

    Pour une consistance plus épaisse de votre écrasé de pommes de terre, diminuez la quantité de lait par deux.

    Ma grand-mère remplacait toujours la crème fraîche par de l'huile d'olive (10 cl environ) -

    Si vous voulez faire une purée de pommes de terre maison, suivez la même recette et écrasez
    les pommes de terre jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.

    Le presse-purée vous sera alors bien utile. Vous pouvez aussi ajouter un peu de lait pour une
    texture plus fluide.


    OUTILS





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