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Oeufs à l'auvergnate
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Oeufs
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 min -- cuisson: 10 minutes

    Pour 4 personnes

    8 oeufs
    3 cuillerées à soupe de crème fraîche
    75 gr de fromage cantal
    sel, poivre
    du beurre pour le moule

    Faites chauffer le four à température moyenne.
    Coupez le cantal en lamelles fines.
    Cassez les oeufs un à un en séparant les blancs des jaunes.
    Montez les blancs en neige très ferme, salez et poivrez-les.
    Beurrez un grand moule à soufflé, versez-y les blancs battus; creusez 8 trous dans les blancs, placez-y délicatement les jaunes en évitant de les crever.
    Arrosez-les avec la crème fraîche, saupoudrez la surface de lamelles de fromage et mettez à cuire 10 minutes à four moyen.


    OUTILS





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