ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Saumon à la sauce mojo
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 9
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Pour 8 personnes

    4 filets de saumon frais +/- 750 gr au total
    sel, poivre
    3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    1 brin de persil frais en garniture

    Sauce mojo
    2 gousses d'ail pelées
    2 cuillerées à café de paprika
    1 cuillerée à café de cumin en poudre
    5 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra vierge
    2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc
    sel


    Pour la sauce, mettre le paprika, le cumin et l'ail dans un robot de cuisine et mixer. Moteur en marche, ajouter une cuillerée à soupe d'huile d'olive goutte à goutte, racler les parois à l'aide d'une spatule et verser l'huile restante en filet jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Ajouter le vinaigre, mixer encore une minute et saler.
    Retirer la peau des filets de saumon, couper chaque filet en deux dans l'épaisseur et détailler en morceaux de 2 cm en veillant à bien retirer les arêtes. Saler et poivrer.
    Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter le saumon et cuire environ 10 minutes, selon l'épaisseur, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément doré.
    Transférer dans un plat de service chaud, arroser de sauce mojo et servir chaud, garni de persil et accompagné de la sauce restante.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    beignet de crevettes(8)
    Ajouté par : menut


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***