ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Poulet au fenouil
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Poulet
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 6
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Préparation: 1 heure

    Pour 4 personnes

    4 bulbes de fenouil
    beurre
    2 poulets de +/- 1 kg chacun
    1 cuillerée à soupe de coriandre moulue
    1 cuillerée à café de farine
    un filet de vinaigre d'estragon
    2 cuillerées à soupe de persil haché
    sel et poivre.


    Otez les tiges dures et les feuilles extérieures des fenouils, lavez-les, coupez-les en deux et cuisez-les 3 minutes dans de l'eau légèrement salée.
    Enduisez un plat à four de beurre. Salez et poivrez l'intérieur des poulets et mettez-les ainsi que les fenouils dans le plat à four. Glissez au four préchauffé à 210°.
    Retournez régulièrement les poulets et les fenouils.
    Après 30 minutes, parsemez de coriandre.
    Laissez cuire encore environ 20 minutes et retirez alors les poulets et les fenouils du plat.
    Mélangez une cuillerée à café de beurre avec la farine, poivrez.
    Dégraissez le plat de cuisson en le tamponnant plusieurs fois avec du papier absorbant. Mélangez-y le vinaigre d'estragon et liez avec la boulette de farine. Tamisez cette sauce et laissez-la brièvement bouillir. Retirez la sauce du feu et ajoutez-y le persil.
    Coupez les poulets en 2 et enlevez le plus possible de carcasse. Mettez 2 demi fenouils sur chaque assiette, versez un peu de sauce à côté et posez-y les demi poulets.
    Servez avec des croquettes par exemple.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    beignet de crevettes(8)
    Ajouté par : menut


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***