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Citron confit
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Conserves
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Le goût d'un citron confit est beaucoup plus doux que celui du citron frais.
    Le citron confit (non épluché) s'utilise dans les plats mijotés, les salades, avec le poulet rôti ....

    Lavez 4 citrons non traités et faites-y 4 grandes incisions pas trop profondes dans la longueur (le citron doit rester entier).
    Saupoudrez 50 gr de sel dans celles-ci. Versez 50 gr de sel dans un bocal (à conserve) et placez-y les citrons. Versez le jus libéré par les citrons dans le bocal et fermez hermétiquement.
    Après 8 jours, les citrons sont prêts.
    Vous pouvez les conserver durant 1 an au réfrigérateur.


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