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Crumble aux légumes oubliés
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 5
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    Préparation: 15 minutes -- Cuisson: 30 minutes

    Pour 4 personnes

    200 gr de champignons
    2 pommes de terre à chair ferme
    300 gr de potiron
    1 chou rave
    2 panais
    huile d'olive
    75 gr de pain rassis ou de chapelure
    50 gr de noisettes grillées
    20 gr d'estragon
    1 cuillerée à café de thym
    sel, poivre


    Nettoyez les champignons, coupez les pieds, puis tallez-les en morceaux. Pelez les pommes de terre, le potiron, le chou rave et les panais, puis coupez-les en dés et faites-les revenir dans une poêle, dans 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Dès qu'ils sot al dente, ajoutez les champignons, ainsi qu'un petit verre d'eau. Laissez cuire à couvert et à feu doux. Salez et poivrez à votre convenance.
    Préchauffez le four à 180°. Emiettez le pain rassis puis mélangez-le aux noisettes grossièrement concassées avec l'estragon, le thym et un filet d'huile d'olive, jusqu'à l'obtention d'un crumble.
    Disposez les légumes dans un plat allant au four en tassant. Recouvrez-les du crumble puis enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.


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