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Tartelettes chèvre et patates douces
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Quiche
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 10 minutes -- cuisson: 25 minutes

    Pour 4 personnes

    1 rouleau de pâte feuilletée
    4 cuillerées à soupe de fromage de chèvre à tartiner
    2 patates douces épluchées
    2 oignons rouges coupés en rondelles
    1 cuillerée à café d'herbes de Provence
    2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    1 cuillerée à soupe de feuilles d'origan frais
    100 gr de roquette
    sel, poivre


    Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte feuilletée. Avec un emporte pièce, découpez-y 4 cercles, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tartinez-les de chèvre en laissant une fine bordure libre.
    Coupez les patates douces en fines tranches. Disposez-les sur les tartelettes et ajoutez les rondelles d'oignon. Parsemez d'herbes de Provence et arrosez d'un peu d'huile d'olive. Repliez les bords.
    Enfournez environ 25 minutes. Garnissez d'un peu de chèvre, d'origan, de poivre rose concassé et d'un filet d'huile d'olive.
    Servez avec une salade de roquette.


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