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Côtelettes d'agneau du gourmet
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Italienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 1
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    Cotelette di agnello alla gustatore

    Pour 4 personnes

    12 côtelettes d'agneau
    4 gousses d'ail
    1 cuillerée à café de sel
    1 cuillerée à soupe d'origan
    1 cuillerée à café de thym
    1 cuillerée à café de zeste de citron râpé
    6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    4 tomates
    4 pêches fraîches
    sel
    poivre
    1 botte d'origan
    200 gr de mozzarella

    Rincer les côtelettes sous l'eau du robinet, les tamponner avec un torchon, puis les mettre dans un plat.
    Mélanger les gousses d'ail broyées avec le sel, l'origan, le thym, le zeste de citron et l'huile, répartir ce mélange sur la viande, puis laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
    Ensuite, faire cuire la viande marinée à la poêle ou au gril.
    Recouvrir les côtelettes avec les tomates et les pêches pelées et coupées en tranches.
    Saler, poivrer, puis saupoudrer d'origan finement coupé.
    Recouvrir de tranches de mozzarella, puis faire gratiner au four ou au gril.


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