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Boulettes de dinde au fenouil
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Volaille
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 6
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    Préparation: 15 min -- Cuisson: 35 min

    Pour 4 personnes

    1,2 kg de filet de dinde
    1 oeuf
    1/2 cuillerée à café de 5 épices
    2 bulbes de fenouil
    1 oignon
    1 gousse d'ail
    1 dose de safran
    1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
    1 dl de vin blanc sec
    huile d'olive
    sel et poivre


    Hachez les filets de dinde et mélangez avec l'oeuf, les épices, sel et poivre. Façonnez 12 boulettes et faites-les dorer dans de l'huile puis faites cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes.
    Pendant ce temps, nettoyez le fenouil, coupez-le en fines tranches et réservez les fanes.
    Dans de l'huile chaude, faites revenir le fenouil, l'oignon haché et l'ail pressé. Ajoutez le safran et le concentré de tomate dilués dans le vin.
    Versez le tout sur les boulettes et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
    Servez décoré de fanes de fenouil et accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.


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