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Crêpes à la banane et à la noix de coco
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 40 minutes

    Pour 4 personnes

    5 bananes bien mûres
    1 cuillerée à soupe de jus citron
    2 cuillerées à soupe de sucre de canne brun
    2 oeufs
    sel
    100 gr de noix de coco râpée
    150 gr de farine
    1 cuillerée à thé de levure en poudre
    3 dl de lait ou de lait de coco
    beurre

    garniture
    sucre de canne
    noix de coco râpée


    Ecrasez finement les bananes avec le jus de citron et une cuillerée à soupe de sucre de canne.
    Battez les oeufs en mousse avec le reste de sucre. Ajoutez le sel et mélangez-y les bananes.
    Ajoutez la noix de coco.
    Passez la farine et la levure au tamis et incorporez-les au mélange.
    Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse, qui forme un ruban.
    Faites fondre une noix de beurre dans la poêle et préparez-y les crêpes de 13 à 14 cm de diamètre.
    Servez éventuellement les crêpes enroulées ou pliées, garnies ou non de noix de coco râpée et de sucre de canne.


    OUTILS





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