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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Potée légère au chou, carottes et saucisse de Morteau
 


  • Peut servir : plat principale
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût :

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : fleurs77
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    Saison
    Automne, Hiver


    Difficulté
    Facile

    Temps de préparation
    20 à 40 minutes

    Temps de cuisson
    Plus de 40 minutes
    Quantité

    Quantité
    4 personnes


    Les ingrédients

    1 chou vert frisé
    1 oignon
    2 saucisses de Morteau
    5 carottes
    10 pommes de terre moyennes
    1 bouquet garni (thym, laurier)
    3 c à s d'huile d'olive
    1 cube de bouillon de légumes
    Sel et poivre du moulin



    La préparation

    Laver et parer le chou vert. Le couper en quatre et plonger les morceaux dans une marmite d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Ajouter les saucisses de Morteau. Retirer le chou puis le passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et l’égoutter.

    Poursuivre la cuisson des saucisses encore 15 min.
    Peler et laver les carottes. Les couper en tronçons. Peler les pommes de terre et les rincer.

    Éplucher et couper l'oignon en fines rondelles.
    Dans une grande cocotte en fonte, faire revenir l’oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

    Verser 75 cl à 1 l d’eau.

    Ajouter le cube de bouillon, le bouquet garni, les carottes, les pommes de terre juste coupées en deux, les morceaux de chou vert et terminer par les saucisses.

    Couvrir et laisser mitonner à feu moyen pendant environ 40 min.

    Saler, poivrer. Couper les saucisses en rondelles et servir bien chaud.


    OUTILS





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