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Tagliatelles aux lardons et aux champignons blonds à la crème
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 6
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    Préparation... 45 min

    Pour 4 personnes

    250 gr de lardons fumés
    250 gr de champignons blonds
    1/2 courge butternut
    1 poivron vert
    2 branches de romarin frais
    1 échalote
    2 éclats d'ail
    500 gr de tagliatelles fraîches
    2 dl de crème légère
    2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    1/2 cube de bouillon de poule
    sel, poivre

    Emincez l'échalote et l'ail
    Tranchez les champignons en 2 ou 4
    Pelez la demi courge et retirez-en les graines et les filaments. Détaillez la chair en dés de 1 cm
    Coupez le poivron en dés de 1 cm après en avoir ôté les graines et les filaments blancs.

    Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir les champignons 5 minutes à feu vif. Salez, poivrez et réservez hors de la casserole.
    Mettez les lardons, l'ail et l'échalote dans la casserole et rissolez-les 2 minutes.
    Ajoutez les dés de courge et de poivron ainsi que les branches de romarin. Mouillez avec la crème et émiettez le demi cube de bouillon par-dessus. Mélangez et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
    Entretemps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Egouttez.
    Intégrez les champignons dans la préparation aux légumes et réchauffez quelques instants. Retirez les branches de romarin.
    Répartissez les tagliatelles sur les assiettes et nappez de sauce aux légumes et aux lardons.

    Variante: remplacez les pâtes par des pommes de terre coupées en petits morceaux. Dans la poêle après avoir retirer les champignons, mettez les morceaux de pommes de terre 10 à 15 minutes ajoutez l'ail, l'échalote et les lardons et continuez la recette comme expliqué ci-dessus.


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