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Le risotto de Jean Claude
 


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Italienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 7
  • Pas de commentaire : 1
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    Préparation et cuisson: 45 minutes

    Pour 2 personnes

    1 gros oignon
    125 gr de riz italien pour risotto
    200gr de champignons en boîte
    50 cl de coulis de tomates
    1 saucisse fraîche au fenouil OU 1 cacciatore (saucisson pas trop sec)
    1 branche de romarin
    sel, poivre
    1 cuillerée à soupe d'épices à spaghetti
    huile d'olive
    parmesan râpé
    1 cube de bouillon de viande
    50 cl d'eau

    une casserole à fond antiadhésif


    Faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé. Quand l'oignon est translucide, ajouter le riz et bien mélanger pour bien huiler ce riz, pendant 5 minutes sur un feu moyen.
    Pendant ce temps, enlever la peau de la saucisse et la couper en rondelles. Egoutter les champignons.
    Ajouter le coulis de tomates et l'eau, et, après un petit bouillonnement, continuer la cuisson à feu doux. Ajouter la viande, le sel, le poivre et les épices à spaghetti, le cube de bouillon et la branche de romarin.
    Laisser mijoter 20 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter les champignons et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.
    Servir chaud avec du parmesan râpé.


    OUTILS





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