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Panna cotta aux oranges sanguines
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 6
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    Préparation 20 min + 2 h au réfrigérateur

    Pour 4 personnes

    4 à 5 oranges sanguines
    35 cl de crème fraîche (40 % MG)
    50 gr de sucre fin
    1 cuillerée à café de vanille en poudre
    3 1/2 feuilles de gélatine


    Faites tremper et ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Chauffer doucement le crème avec la vanille et le sucre, jusqu'à ce que ce dernier soit bien fondu. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélangez bien. Répartissez dans 4 verres et faites prendre 1 heure au frigo.
    Faites tremper et ramollir 1 1/2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Pressez le jus de 3 oranges. Il vous en faut 18 cl. Filtrez.
    Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre doucement dans un poêlon avec 4 cuillerées à soupe de jus. Retirez du feu et ajoutez progressivement le reste de jus. Versez sur les panna cottas et faites prendre encore 1 heure au frigo.
    Pelez une orange à vif, enlevez pour ce faire toutes les petites peaux blanches internes et taillez les segments en petits morceaux. Egouttez-les et répartissez-les sur les panna cottas. Servez frais.


    OUTILS





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