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Peut servir : 6 - 8 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Desserts
Ajouté par :
ChristineVroman
Nombre de visites : 9
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Préparation: 15 min - cuisson: 35 min
Pour 6 à 8 personnes
Pour le fond de tarte
1 pâte brisée
2 cuillerées à soupe de poudre d'amandes
Pour l'appareil
2 pommes douces (jonagold) pelées et coupées en dés
1 poire ferme (durondeau) pelée et coupée en dés
jus de 1/2 citron
40 gr de beurre doux
60 gr de sucre cristallisé
2 jaunes d'oeufs
Pour la finition
1 cuillerée à soupe d'eau
2 cuillerées à soupe de confiture d'abricots
2 cuillerées à soupe de sucre glace
Préparez le fond de tarte: étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Foncez ensuite un moule à tarte, beurré et fariné de 18 cm de diamètre. Retirez l'excédent de pâte, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et saupoudrez le fond de poudre d'amandes.
Préparez l'appareil: préchauffez le four à 180°. Arrosez les dés de pomme et de poire de jus de citron. Dans un poêlon, faites fondre le beurre avec le sucre, retirez du feu. Laissez tiédir puis ajoutez les oeufs et mélangez. Versez dans un grand saladier, incorporez les dés de pomme et de poire à cette préparation, versez-la dans le fond de tarte et enfournez 20 à 25 minutes.
Dans un poêlon, mélangez l'eau et la confiture d'abricots, faites cuire brièvement et filtrez. Démoulez la tarte et badigeonnez-la de ce mélange.
Terminez en saupoudrant de sucre glace.
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