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Recette de pain craquelin belge
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Ingrédients pour 6 personnes

    500g Farine à pâtisserie
    170g Sucre perlé
    100g Beurre mou
    50g Sucre en poudre
    30g Levure du boulanger
    25cl Lait écrémé tiède
    1Oeuf
    1Bouchon d'eau de fleur d'oranger
    1pincée Sel

    Étapes de préparation

    Préchauffez votre four à 160°C (th. 5). Délayez la levure dans le lait tiède. Coupez le beurre en parcelles. Versez la farine dans un saladier. Faites-y un puits.

    Ajoutez dans la farine le sucre en poudre, la levure délayée, l'eau de fleur d'oranger, le beurre et l'oeuf. Pétrissez puis ajoutez le sel. Pétrissez à nouveau. Laissez reposer 15 min.

    Ajoutez le sucre perlé puis mélangez. Beurrez une plaque du four ou un moule à cake. Placez-y la pâte et laissez gonfler 30 min. Enfournez pour 45 min.

    Le conseil : Vous pouvez également pétrir la pâte dans une machine à pain. Pour obtenir un craquelin bien doré, badigeonnez-le d'oeuf battu avant de le faire cuire.

    Auteur : Ségolène Jonquoy


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