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Croustade à l'agneau
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 4
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    Pour 4 personnes

    250 gr d'agneau cuit haché
    250 gr de jambon cuit haché
    1 grosse pomme épluchée et coupée en dés
    1 gros oignon haché
    sel, poivre
    1 cuillerée à café de romarin haché
    20 cl de bouillon de poule
    20 cl de cidre
    200 gr de pâte brisée
    oeuf battu pour badigeonner


    Placez l'agneau, le jambon, la pomme et l'oignon dans un plat à four très profond et saupoudrez de sel, de poivre et de romarin. Versez dessus le bouillon et le cidre.
    Etalez la pâte sur une surface farinée pour obtenir un cercle d'un diamètre supérieur à celui du plat.
    Découpez sur tout le pourtour une bande de 2,5 cm, humidifiez-la et faites-la adhérer sur le bord du plat.
    Humidifiez-la à nouveau et faites-y adhérer le cercle de pâte. Pincez les bords. Ouvrez une cheminée au milieu et décorez avec les morceaux de pâte qui restent.
    Badigeonnez avec de l'oeuf battu et faites cuire 35 minutes au four à 190°. La pâte doit être cuite et bien dorée.


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