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Tranches d'oranges chaudes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 25 minutes

    Pour 4 personnes

    4 oranges de montagne
    beurre
    4 cuillerées à soupe de sucre semoule
    4 pièces d'anis étoilé (l'anis étoilé est l'enveloppe contenant les graines d'anis. Vous pouvez éventuellement le remplacer par 4 pointes d'anis en poudre)
    15 cl de vin blanc
    4 cuillerées à soupe de liqueur d'orange (Mandarine, Grand Marnier ou Triple sec)
    5 gr de sucre vanillé (1/2 sachet)

    Epluchez les oranges jusqu'à la chair et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Retirez éventuellement les pépins. Faites fondre 40 gr de beurre et ajoutez-y le sucre semoule et l'anis. Laissez colorer quelques instants et ajoutez le vin blanc. Mélangez à petit feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis placez-y les rondelles d'orange. Ajoutez la liqueur d'orange et le sucre vanillé et laissez réduire 1 minute environ. Veillez à ce que les rondelles d'orange restent entières.
    Disposez les rondelles sur 4 assiettes creuse chaudes et versez un peu de sauce par-dessus. Décorez chaque assiette d'une étoile d'anis.
    Vous pouvez rehausser ce plat d'une boule de glace à la vanille.


    OUTILS





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