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Quiche aux poireaux, chèvre et noix
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Quiche
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Pour 4 personnes

    1 rouleau de pâte feuilletée
    3 poireaux
    10 noix fraîches
    200 gr de fromage de chèvre frais
    3 oeufs
    2 cuillerées à soupe de beurre
    20 cl de lait
    1 cuillerée à café de thym
    sel, poivre


    Coupez les poireaux en rondelles de 1/2 cm
    Ecalez les noix et hachez-les

    Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y cuire les poireaux durant 15 minutes. Epicez de thym, salez et poivrez.
    Entretemps, déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte (28 - 30 cm de diamètre) et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.
    Battez les oeufs et intégrez-y le lait. Salez et poivrez.
    Mélangez le fromage de chèvre et 2/3 de noix avec les poireaux et répartissez cette préparation sur la pâte. Ajoutez les oeufs par-dessus.
    Parsemez le tout du reste de noix hachées et glissez au four préchauffé à 180° durant 40 minutes.
    Pour vérifier que la quiche est cuite, enfoncez-y la lame d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.

    Coupez la quiche en triangle et servez-la chaude ou tiède éventuellement accompagnée d'une salade.


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