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Flan express aux brocolis, parmesan et amandes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Autocuiseur
  • Ajouté par : linja
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    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 25 minutes

    Ingrédients

    Pour 4 personnes


    1 bouquet de brocoli

    40 g d'amandes effilées grillées

    80 g de parmesan râpé

    3 oeufs

    50 cl de crème liquide

    Sel et poivre

    PREPARATION

    Préchauffer le four à 180°C.


    Laver le bouquet de brocoli et le séparer en petits bouquets. Conserver la tige qui, une fois pelée, peut être utilisée dans une soupe ou autre préparation.

    Cuire les bouquets à la vapeur en autocuiseur, 5 minutes à compter de la rotation de la soupape.

    Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème, les amandes et le parmesan. Poivrer, saler à peine (le parmesan s'en charge).

    Répartir les petits bouquets de brocoli cuits dans un grand moule ou dans des moules à crème brûlée.

    Verser ensuite l'appareil à flan salé dessus puis enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

    Servir chaud accompagné d'une salade verte bien croquante.

    Conseil pratique :

    A défaut d’autocuiseur, on peut cuire les bouquets de brocoli 10 minutes au micro-ondes (dans un récipient couvert spécial micro-ondes, avec un petit fond d’eau), 7 à 8 minutes à l’eau bouillante salée ou encore 10 minutes au wok avec un peu d’eau.

    Selon la saison vous pouvez remplacer le brocolis par d'autres légumes : courgettes, épinards. Ajouter des lardons pour un plat plus copieux.


    OUTILS





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