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Recette de la tartiflette aux lardons, pommes de terre et reblochon
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Divers
  • Ajouté par : linja
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    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 35 minutes

    Ingrédients
    Pour 6 personnes

    6 grosses pommes de terre
    2 oignons moyens
    150 g de lardons fumés
    1 reblochon de Savoie de 450 g
    1 litre d'huile pour friture
    Huile d'olive
    Sel, poivre

    Préparation

    Eplucher et laver les pommes de terre. Détailler en petits dés.
    Verser l'huile de friture dans une grande poêle et bien chauffer avant de cuire les pommes de terre.
    Egoutter sur du papier absorbant.
    Ciseler l'oignon. Le faire suer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive en salant très légèrement.
    Ajouter les lardons et les faire bien griller. Egoutter sur du papier absorbant.
    Retirer une partie de la croûte du fromage et découper en gros morceaux.
    Préchauffer le four à 180 °C.
    Dans un plat, mélanger les pommes de terre sautées et les lardons. Recouvrir de fromage et poivrer légèrement.
    Enfourner une vingtaine de minutes et augmenter si besoin la température pour faire dorer le fromage.
    Servir avec une salade.

    Il existe d'autres versions de la tartiflette avec des pommes de terre bouillies et de la crème fraîche mais le croustillant des pommes sautées fait toute la différence !


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