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Rémoulade de céleri à la pomme et aux noisettes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : linja
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    Une entrée rapide à préparer et à faire à l'avance : le céleri rave finement râpé, dans une sauce à la crème au citron et à la moutarde, relevée de pommes pour une touche sucrée et de noisettes pour le croquant.

    Préparation : 20 minutes
    Ingrédients
    Pour 4 personnes

    400 g de céleri rave
    2 pommes (type Grany Smith)
    Une poignée de noisettes
    1 citron jaune
    1.5 càs de mayonnaise
    1 càc de moutarde (à votre convenance)
    1.5 càs de crème fraîche épaisse
    Sel et poivre du moulin

    Préparation

    Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche et la moutarde. Assaisonner selon votre goût en sel et en poivre.
    Presser le citron jaune.
    Peler le céleri et le râper. Arroser du jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
    Laver et râper la pomme (ou la couper en petits dés).
    Concasser grossièrement les noisettes à l'aide d'un grand couteau.
    Dans un saladier, déposer le céleri râpé, les pommes râpées et les noisettes concassées.
    Verser la sauce et bien mélanger.
    Réserver au frais 30 minutes.
    Servir en entrée.

    Astuces : remplacer les pommes par des raisins secs ou d'autres fruits de votre choix.


    OUTILS





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