ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Risotto aux agrumes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 4
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Préparation: 50 minutes

    383 kcal / personne

    Pour 4 personnes

    2 branches de céleri
    1/2 pamplemousse rouge
    1 citron bio
    1 échalote
    3 cuillerées à soupe de parmesan râpé
    3 cuillerées à soupe de beurre
    250 gr de riz pour risotto
    8 dl de bouillon de légumes (1,5 cube dissous dans 8 dl d'eau très chaude)
    1 verre de vin blanc sec
    sel et poivre


    Emincez l'échalote
    coupez le céleri en dés de 1/2 cm
    râpez le zeste de citron et pressez ce dernier
    Pelez le pamplemousse à vif (ôtez toutes les membranes blanches intérieures) en récoltant le jus.

    Faites fondre 1 cuillerée à soupe de beurre dans une casserole, et faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les dés de céleri et faites-les étuver pendant 10 minutes à feu doux.
    Intégrez le riz et mélangez. Mouillez avec le vin et laissez réduire le jus de cuisson.
    Incorporez quelques cuillerées de bouillon et faites mijoter à feu doux pendant 20 minutes, à couvert. Pour un risotto onctueux, versez régulièrement du bouillon et mélangez.
    En fin de cuisson, mélangez-y le jus de pamplemousse,le zeste de citron et 1 cuillerée à soupe de jus de citron, 2 cuillerées à soupe de beurre, le parmesan et la chair de pamplemousse. Salez, poivrez et laissez reposer le risotto durant quelques instants hors du feu.
    Parachevez avec des copeaux de parmesan.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    tempura de crevettes(2)
    Ajouté par : menut
    Gâteau aux noix(8)
    Ajouté par : linja
    Gâteau de famille(6)
    Ajouté par : linja
    Salade du pêcheur(5)
    Ajouté par : linja


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***