|
Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Plats d'accompagnement
Ajouté par :
ChristineVroman
Nombre de visites : 5
Pas de commentaire : 0
|
Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur Attention si l'image est très grande, pour fermer l'image et revenir à la page cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image. |
Préparation 1 h
Pour 4 personnes
500 gr de pommes de terre farineuses
1 poivron rouge
2 poivrons verts
5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à café de pesto
1 jaune d'oeuf
beurre
origan, sel, poivre
Epluchez les pommes de terre et cuisez-les à point dans de l'eau salée. Egouttez-les et faites-en une purée. Lavez les poivrons et séchez-les. Coupez-les en 2 et ôtez les pépins et les filaments. Passez-les environ 2 minutes dans la friture à 170°. Séchez-les avec du papier absorbant et essayez de les peler le plus chaud possible, mais sans abîmer la chair.
Coupez le poivron rouge en petits dés et faites revenir dans 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez de pesto, d'origan, sel et poivre.
Mélangez le jaune d'oeuf et une noix de beurre à la purée de pommes de terre et ajoutez-y les dés de poivron rouge. Fourrez les moitiés de poivron verts de ce mélange.
Enduisez une plaque à four d'huile d'olive et posez-y les poivrons farcis avec le côté bombé vers le haut (donc avec la farce vers le bas). Enduisez-les du reste d'huile d'olive et glissez environ 15 minutes au four préchauffé à 200°.
Ces poivrons farcis aux pommes de terre accompagnent très bien le gyros et la goulasch.
|