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Rumsteck et pâtes grecques aux légumes d'été
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Boeuf
  • Ajouté par : linja
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    moins de 30 min.


    4 personnes

    Ingrédients


    rumstecks (boucherie) 4
    haricots verts (surgelés) 600 g
    petits pois (surgelés) 200 g
    persil plat 0.5 plants
    ciboulette 0.33 plants
    ail 1 éclats
    beurre 1 c. à soupe
    pâtes grecques (risones) 400 g
    amandes 50 g
    huile d'olive 3 c. à soupe
    sel et poivre


    Au préalable (moins de 30 min.)

    (10 min)

    - Hachez grossièrement les amandes.
    - Émincez l'ail. Ciselez la ciboulette et le persil plat.

    Préparation (15 min)

    1 Faites cuire les risones dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
    2 Entre-temps, faites cuire les haricots verts surgelés ± 5 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Plongez-y les petits pois surgelés pour les 2 dernières minutes. Égouttez et rincez à l'eau froide.
    3 Faites fondre le beurre avec 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et saisissez-y les rumstecks 2 min de chaque côté à feu vif. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson à feu modéré selon votre goût. En fin de cuisson, déposez le beurre aux fines herbes sur la viande et laissez-le légèrement fondre.
    4 Mélangez les légumes verts, l'ail, les amandes, les fines herbes et 2 c. à soupe d'huile d'olive avec les pâtes grecques. Salez et poivrez.

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