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Pâtes grecques aux boulettes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Pâtes
  • Ajouté par : linja
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    moins de 60 min.


    4 personnes

    Ingrédients

    hachis porc et veau (boucherie) 500 g
    carottes 400 g
    céleris blancs 300 g
    feta (bloc) 100 g
    œufs 1
    beurre 1 c. à soupe
    pâtes grecques (risones) 400 g
    pignons de pin 2 c. à soupe
    tomates concassées aux légumes (bocal) 690 g
    chapelure 3 c. à soupe
    Mix d'épices italiennes 1 c. à soupe
    sel et poivre

    Au préalable (moins de 30 min.)

    (15 min)

    - Coupez les carottes en 4 dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2 cm.
    - Détaillez le céleri blanc en dés d’1/2 cm.
    - Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

    Préparation (20 min + 20 min au four)

    1 Préchauffez le four à 180 °C.
    2 Faites cuire les risones dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Ajoutez le céleri et les carottes pour les 7 dernières minutes de cuisson. Égouttez.
    3 Mélangez le hachis avec l’oeuf, la chapelure et les pignons de pin. Agrémentez d’épices italiennes, de sel et de poivre. Façonnez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
    4 Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les boulettes. Prolongez la cuisson de 7 min, tout en remuant. Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter 2 à 3 min.
    5 Mettez les pâtes et les légumes dans un plat à four et couvrez le tout de boulettes à la sauce tomates.
    6 Morcelez la feta par-dessus et glissez le plat 20 min au four préchauffé.


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