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Thoïonade et anchoïade
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Amuse-gueule et canapés
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 minutes

    Pour 4 personnes

    Pour la thoïonade
    1 boîte de thon à l'huile (175 gr)
    1 gousse d'ail
    1 jaune d'oeuf
    1 cuillerée à soupe de câpres
    1 cuillerée à soupe d'olives noires dénoyautées
    sel et poivre

    Pour l'anchoïade
    8 filets d'anchois marinés
    6 tomates confites
    1/2 poivron mariné
    1/2 gousse d'ail
    huile d'olive
    sel et poivre


    Préparez la thoïonade.
    Egouttez le thon. Versez-le dans le bol d'un mixeur avec tous les ingrédients et mixez.
    Conservez au frais jusqu'au moment de servir

    Procédez de la même façon pour l'anchoïade. Egouttez les anchois marinés et versez-les dans le bol d'un mixeur avec le reste des ingrédients. Mixez. Réservez au frais.

    Servez sur des tranches de pain de campagne ou sur des tranches de courgette ou de concombre.


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